Jadis \u00e0 cette adresse, se trouvait Le Verre Bouteille, une restaurant festif\u00a0bien connu\u00a0des noctambules. Le patron de Tomette – Charlie Genevi\u00e8re- , fait donc rena\u00eetre le lieu plusieurs ann\u00e9es plus tard en mettant en avant une jolie cave \u00e0 vin : En Bas.\u00a0<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

En Bas restaurant Paris 17<\/strong><\/span><\/p>\n

Le verre Bouteille, ses soir\u00e9es tardives, ses bons vins et son tartare de boeuf au couteau ! Que de souvenirs ! Depuis sa fermeture en 2015, le 85 de l’avenue des Ternes a \u00e9t\u00e9 occup\u00e9 par des restaurants qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 \u00e0 la hauteur et qui ont fait “pshit”! Le boss de Tomette rel\u00e8ve donc le d\u00e9fi de r\u00e9veiller l’adresse en la renommant En Bas<\/strong>, pour l’instant pas trop tard, COVID oblige.<\/p><\/blockquote>\n

Devanture r\u00e9solument moderne avec quelques tables en terrasse.<\/p>\n

<\/p>\n

Quand j’arrive, je suis imm\u00e9diatement reconnu par le patron. Oui, je l’avais rencontr\u00e9 chez Tomette il y a de nombreux mois de \u00e7a, en 2019, lors d’une soir\u00e9e tr\u00e8s arros\u00e9e et durant laquelle il m’avait parl\u00e9 de ce qui n’\u00e9tait alors qu’un projet ! Tr\u00e8s bon physionomiste, et ce malgr\u00e9 le masque.<\/p>\n

La salle toute en longueur a \u00e9t\u00e9 refaite \u00e0 neuf. Au fond la cuisine ouverte, et au centre une fresque au mur color\u00e9e et originale (avec ses petites phrases) et un acc\u00e8s “en bas”, vers la cave. A l’instar de chez Tomette, ici pas de carte des vins, mais on choisit son pif directement en sous-sol parmi les jolies quilles s\u00e9lectionn\u00e9es !<\/p>\n

Pas de menu pour le d\u00e9jeuner, mais des jolis produits \u00e0 partager ou des entr\u00e9es de 7 \u00e0 18\u20ac et des plats de 17 \u00e0 35\u20ac.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Privil\u00e8ge de la connaissance (et aussi que je sois le seul client…), je me vois offrir une jolie dentelle de\u00a0Boeuf s\u00e9ch\u00e9<\/strong> de chez Chavassieux servie dans de la porcelaine de Limoge v\u00e9ritable. Ce produit demeure une petite merveille<\/strong> de saveurs, sans nitrite \u00e9videmment !<\/p>\n

<\/p>\n

En entr\u00e9e pour 15\u20ac, LE plat de saison :\u00a0C\u00e8pes et pieds de mouton<\/strong>. Cette po\u00eal\u00e9e a \u00e9t\u00e9 cuite semble-t-il sans (ou tr\u00e8s peu) de\u00a0mati\u00e8re grasse, ce qui n’est pas courant ! Heureusement, un jaune confit vient apporter une belle gourmandise liante \u00e0 cette assiett\u00e9e en conservant un go\u00fbt de sous-bois intact<\/strong>.<\/p>\n

Pour le vin, le patron a mis en place une tireuse avec des petits vins de son cru n\u00e9goci\u00e9 avec des vignerons de talent. R\u00e9sultat, des jolis vins (nature) \u00e0 6\u20ac le godet (18\u20ac les 50cl).<\/p>\n

 <\/p>\n

Voir la suite de l article sur le site restos-sur-le-grill.fr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ut euismod ultricies sollicitudin. Curabitur sed dapibus nulla. Nulla eget iaculis lectus. Mauris ac maximus neque. Nam in mauris quis libero sodales eleifend. Morbi varius, nulla sit amet rutrum elementum, est elit finibus tellus, ut tristique elit risus at metus.<\/p>\n

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Maecenas in pulvinar neque. Nulla finibus lobortis pulvinar. Donec a consectetur nulla. Nulla posuere sapien vitae lectus suscipit, et pulvinar nisi tincidunt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"audio","meta":[],"categories":[20,24,17],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=440"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10057,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions\/10057"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eachat.fr\/etours\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}